Cách chế biến cá chép giòn nướng

Cá chép giòn nướng riềng mẻ là một món ăn cực kỳ ngon và dễ làm. Cá chép giòn nướng vừa dai, vừa thơm, ăn vào lại không bị ngấy như rất nhiều món khác. Hơn nữa, nướng cá chép giòn không yêu cầu kỹ thuật phức tạp, phải tẩm ướp nhiều loại nguyên liệu và gia vị. Bạn chỉ cẩn vài thứ gia vị đơn giản nhưng đảm bảo sẽ mang đến 2 món ăn ngon đầy bất ngờ.

Ngoài cách làm cá kho ngon, hôm nay catuoi.vn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá chép giòn nướng. Chắc chắn gia đình bạn sẽ tấm tắc khen và ăn lấy ăn để cho mà xem, và rồi chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo, ăn 2 lần sẽ nhớ mãi cái hương vị thơm ngon để đời này.

Cách chế biến cá chép giòn nướng​

• Nguyên liệu

- Cá chép giòn : 3-4 khúc. Lưu ý mỗi 2 khúc cá nên để dày khoảng 3cm,

- Cơm riềng xay : 1 bát con

- Cơm mẻ ngấu : 1 bát vơi

- Sả : 5-6 cây được băm nhỏ

- Nước mắm vừa đủ

- Dầu ăn, nước mắm, mỳ chính

Cách chế biến cá chép giòn nướng​

• Sơ chế

Các chép giòn sau khi cắt khúc thì rửa sạch, dùng dao khía 1-2 đường bên miếng cá để lúc ướp ngấm được gia vị. Bạn đặt cá vào bát nhỏ, thêm nước mắm, riềng, mẻ, mì chính và trộn đều. Để đảm bảo hơn, bạn nên dùng găng tay rồi lấy lực của tay chà sát để cho gia vị được ngấm vào cá.Tiếp tục cho toàn bộ sả đã băm vào rồi chà sát. Bạn hãy ướp cá như thế từ 30-60 phút .

• Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hoa, cá chép giòn nướng được than hoa lúc nào cũng thơm và ngon vị nhất.Dùng cọ phết lớp dầu ăn lên vỉ nướng để lúc nướng thịt cá không bị bám chặt vào vỉ. Lần lượt đăt cá lên vỉ. Dùng dây thép mảnh nẹp chặt 2 bên mép vỉ để cố định vỉ không bị bung ra.Sau khi đã có đầy đủ bếp than hoa, bạn đặt vỉ cả lên trên bếp và nướng. Trong suốt thời gian nướng, thỉnh thoảng bạn phết ít dầu ăn lên bề thịt mặt cá để cá không bị cháy và dính vào vỉ.

Khi nướng các loại cá như cá lăng, cá chép trên bếp than, ban nên để cá cách than cỡ khoảng 35cm để không bị dính bụi. Không nên để than cháy lớn ở giữa bếp, kẻo cá bị cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, khoảng ở giữa để 1 lớp mỏng, giúp nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than.

Khi cá chín, bạn nhẹ nhàng dỡ cá khỏi vỉ nẹp và xếp cá lên đĩa. Khi ăn, bạn có thể dùng món cá chép giòn nướngriềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.Chúc các bạn thành công!